PEMPEK
Pempek Pempek merupakan makanan khas Palembang yang berbahan dasar ikan tengiri yang dicampur dengan tepung kanji atau sagu. Pempek biasanya disajikan dengan kuah cuko berwarna hitam, potongan mentimun, dan mie kuning sebagai bahan pelengkap. Resep dan cara membuat pempek atau empek-empek khas palembang dengan kuah cuko yang lezat dan gurih. Bahan-bahan - 500 gram daging ikan tenggiri, digiling halus - 250 gram tepung sagu atau kanji - 1 sendok makan garam - 1/2 sendok teh penyedap rasa - 150 ml air - 1 butir telur, dikocok halus untuk isian - Minyak goreng secukupnya - Air secukupnya untuk merebus - Potongan buah mentimun secukupnya sebagai pelengkap Bahan Kuah Cuko - 250 ml air - 250 gram gula merah - 2 sendok makan air asam jawa - 1 sendok teh gula pasir - 5 siung bawang putih - 1/2 sendok makan ebi - 10 buah cabai rawit merah, pedas sesuai selerair dingin Cara Membuat Pempek - Siapkan wadah besar dan campurkan ikan tengiri yang sudah dihaluskan, garam, penyedap rasa, dan air ...